Reklamı Geç

Böbrek Hastalarına Beslenme Diyeti

Keratin seviyesini düşürmek için Kreatini düşüren yiyecekler den tüketmek ve evde kolaylıkla uygulanabilecek yöntemleri denemek gerekir. Böbrek hastalıklarının diyet tedavileri hastalığa ve tablosuna uygun olarak düzenlenmelidir. Böbrek hastalıklarnda önemli ve etkili bazı mikro ve makro besin öğelerini şu şekilde sıralayabiliriz;

Böbrek Hastalarına Beslenme Diyeti
Böbrek Hastalarına Beslenme Diyeti
Bu içerik 43 kez okundu.

 

Protein:

Büyüme ve gelişmenin sağlanması dokuların onarımı ve vücut savunması için en önemli besin türüdür. Proteinler aminoasit adı verilen küçük ünitelerin vücudumuzda bir araya getirilmesi ile oluşur. Bu aminoasitlerin bazıları vücut tarafından yapılır, bazıları yapılamaz (esansiyel aminoasitler) ve mutlaka dışarıdan hayvansal gıdalardan alınması gereklidir. Protein açısından en değerli gıda yumurtadır. Bunun yanı sıra süt, peynir, diğer hayvansal gıdalar ve kuru baklagillerde de protein bulunur. Proteinler vücutta değişik görevler için kullanıldıktan sonra yıkılır ve bunun sonucu protein yıkım ürünü olan üre, ürik asit, kreatinin gibi vücut için zararlı maddeler açığa çıkar ve sağlıklı kişilerde böbrek tarafından idrarla dışarı atılır. Böbrek yetersizliği varsa bu maddeler dışarı atılamaz ve buna bağlı hastalık belirtileri (halsizlik, iştahsızlık, bulantı, kusma, ağızda kötü koku) ortaya çıkar. Böbrek yetmezliği hastalarında protein alımının kısıtlanması ile bu zehirli maddelerin üretimi de azaltılmış olur, Ancak hastanın alması gereken protein miktarı biyokimya bulgularına ve hastalığın seyrine uygun olarak gerekli formüllerle kişiye özgü olarak değerlendirilmelidir.

Potasyum:

Tuza benzeyen kan ve dokularda bulunan bir maddedir. Adelelerin ve kalbin kasılmasında çok önemli rol oynar. Böbrek yetersizliğinde potasyum böbrekler tarafından vücuttan uzaklaştırılamayabilir ve fazla alınması sonucu kandaki potasyumun yükselmesine yol açar. Bu çok tehlikeli bir durumdur ve aniden kalp durmasına sebep olabilir. Potasyumun en zengin kaynakları; kurutulmuş meyve ve sebzeler (üzüm,incir,bamya), taze meyve (muz,üzüm,erik vb.) ve sebzelerin birçoğudur. Bu yüzden yemeklerde kullanılan tüm sebzelerin önce haşlanmasını ve haşlama suyunun atılmasını önermekteyiz.

Kalsiyum ve fosfor: 

Kalsiyum ve fosfor dengesi de böbrek yetersizliğinde bozulmaktadır. Kan fosfor düzeylerinde yükselme ve kalsiyum düzeylerinde azalma görülmektedir. Ancak kalsiyumdan zengin gıdalar aynı zamanda fosforun da zengin kaynaklarıdır. Bazı durumlarda doktor tarafından önerilen fosfor bağlayıcı ve kalsiyumu yükselten ilaçlar kullanılabilmektedir. Bu nedenle böbrek için önemi olan bu minerallerin hastanın diyalize girme durumu , hastalığın aşaması ve seyri göz önünde bulundurularak düzenlenmesi gerekmektedir. Fosfor ve kalsiyum bakımından zengin gıdalar, tüm süt ürünleri ve balıklardır.

Tuz: 

Böbrek yetersizliğinde vücuda alınan tuzun atımı azalır ve vücutta birikir. Fazla miktarda tuz tansiyonu yükseltir vücutta su birikmesine ve kalp yetersizliğine yol açar. Bu nedenle hastanın alması gereken günlük tuz miktarı belirlenmelidir.

Yağlar: 

Besin öğeleri arasında vücuda en yüksek enerjiyi sağlayan gruptur. Günlük yaşamımızda yağ alımı dediğimiz zaman tereyağ, margarin, bitkisel yağlar ve çeşitli etlerde bulunan yağlar akılımıza gelir. Aldığımız kalorinin %20 ve %40’ı yağlardan sağlanır ayrıca A,D,E,K vitamini gibi yağda eriyen vitaminler de bu besinler ile birlikte emilir. Yağların kendi içinde pek çok alt grubu vardır. Bunlardan biri de kolesteroldür. Kolesterol çok önemli görevleri olan bir yağ türüdür. Bir kısmı karaciğerde yapılır, bir kısmı ise yiyeceklerle alınır. Uzun süreli olarak kanda belirli miktarın üzerinde olması (250 mg ve üzeri) damar sertliği, kalp krizi ve beyin inmelerinin nedenlerinden biridir. Böbrek rahatsızlığı olan hastalarda ise hastalığın daha hızlı ilerlemesine sebep olabilir, bu nedenle kişilerin diyetlerinde kolesterol alımı kısıtlanmalıdır. Bu hastalar özellikle zeytin, mısır, ayçiçek gibi bitkisel sıvı yağlar kullanmalı, hayvansal kaynaklı yağ ve kolesterolü yüksek oranda içeren besinlerden uzak durmalıdır.

Su: 

Böbrek yetersizliğinin ileri aşamalarına kadar genellikle hastalar içtikleri su ile orantılı miktarda idrar çıkarırlar. Böbrek yetersizliğinin erken dönemlerinde ise kanda üre ve diğer zararlı maddelerin çok yükselmemesi için alınacak en iyi önLem fazla miktarda su içmektir.

Ancak böbrek yetmezliğinin son dönemlerinde idrar miktarı iyice azalır ve su içmekle idrar miktar artmaz. Fazla suyun vücutta kalması ise tansiyon yüksekliğine, kalp yetersizliğine, nefes darlığına yol açar. Hastalığın bulunduğu aşamaya, seyrine göre ve günlük çıkardığı sıvıyla orantılı olarak alması gerekli sıvı miktarı hesaplanmalı ve hastanın bu miktara uygun olarak sıvı tüketimi ayarlanmalıdır. 

Bazı besinlerin potasyum miktarları

Sebze grubu

1. Grup sebzeler:

Potasyum düzeyi düşük derece olanlar
(1 porsiyonu 0-100mg potasyum içerir)

 Yiyecek adı    1 Porsiyon ölçüsü
 Kırmız Lahana     4 yemek kaşığı 
 Salatalık    1/2 orta boy 
 Taze fasulye    4 yemek kaşığı 
 Yeşil soğan    4 adet 
 Dolmalık biber   1 adet (60gr) 
 Sivri biber    8 adet (çiğ) 
 Kuru soğan   1 küçük boy (60gr) 
 Turp   2 küçük boy 
 Çarliston biber (çiğ)    3 orta boy 


2. Grup sebzeler:

Potasyum düzeyi orta derece olanlar

(1 porsiyon 100-200mg potasyum içerir)

 Yiyecek adı    1 Porsiyon ölçüsü 
 Lahana (pişmiş)   4 yemek kaşığı
 Havuç (çiğ)   1 küçük boy
 Havuç (pişmiş)   1/2 su bardağı  
 Bezelye   3 yemek kaşığı
 Kuşkonmaz (pişmiş)    4 yemek kaşığı
 Pancar    4 yemek kaşığı 
 Karnabahar   4 yemek kaşığı 
 Kereviz   4 yemek kaşığı 
 Kereviz sapı   5 küçük sap
 Patlıcan   4 yemek kaşığı
 Karalahana   2 yemek kaşığı 
 Şalgam   2 yemek kaşığı 
 Marul   2 orta boy yaprak 
 Bamya   4 yemek kaşığı 
 Ispanak (çiğ)   4 yemek kaşığı 
 Taze kabak   4 yemek kaşığı 

3. Grup sebzeler:

Potasyum düzeyi yüksek derecede olanlar

(1 porsiyon 200-300 mg potasyum içerir)

Yiyecek adı 1 porsiyon ölçüsü

 Yitecek adı  1 Porsiyon ölçüsü
 Enginar   2 yemek kaşığı 
 Brüksel lahanası   2 yemek kaşığı 
 Brokoli  2 yemek kaşığı 
 Mantar  2 yemek kaşığı 
 Bal kabağı   2 yemek kaşığı 
 Ispanak (pişmiş)   2 yemek kaşığı
 Pazı  4 yemek kaşığı 
 Semizotu  4 yemek kaşığı 
 Domates (çiğ)  1/2 orta boy 
 Pırasa  5 yemek kaşığı 
 Bakla  3 yemek kaşığı 
 Ebegümeci (pişmiş)   4 yemek kaşığı 
 Börülce (pişmiş-taze)   2 yemek kaşığı 

4. Grup sebzeler:

Potasyum düzeyi çok yüksek derecede olanlar

(1 porsiyon 300-(+) mg potasyum içerenler)

 Yiyecek adı  1 Porsiyon ölçüsü
 Kuru fasulye   2 yemek kaşığı 
 Mercimek   2 yemek kaşığı 
 Barbunya  2 yemek kaşığı 
 Patates (kızarmış-fırında pişmiş)   1/2 orta boy 
 Cips  10 adet
 Soya Fasulyesi  2 yemek kaşığı 
 Yerelması  2 yemek kaşığı 

 

Meyve grubu

1. Grup meyveler:

Potasyum düzeyi düşük derecede olanlar

(1 porsiyon 0-100 mg potasyum içerir)

 Yiyecek adı  1 Porsiyon ölçüsü
 Elma püresi    2 yemek kaşığı 
 Kiraz  12 adet
 Kızılcık  12 adet
 Kuş üzümü   2 yemek kaşığı 
 Üzüm (küçük çekirdeksiz)   15 adet
 Hindistan cevizi   30 gram
 Ananas  1/2 orta boy 

2. Grup meyveler:

Potasyum düzeyi orta derecede olanlar

(1 porsiyon 100-200 mg potasyum içerir)

 Yiyecek adı  1 Porsiyon ölçüsü
 Elma  1 orta boy
 Böğürtlen  4 yemek kaşığı 
 Ahududu  4 yemek kaşığı 
 Kavun  1/2 dilim  
 Hurma  4 adet
 İncir  3 adet
 Bektaşi üzümü  4 yemek kaşığı  
 Siyah üzüm  12 adet
 Tüysüz şeftali   1 orta boy
 Şeftali  1 orta boy 
 Kırmızı Erik    1 adet
 Mürdüm Eriği   2 adet
 Yeşil Erik   3 adet
 Kuru Üzüm   2 yemek kaşığı
 Çilek  12 adet
 Mandalina    1 orta boy
 Karpuz   1 ince dilim 
 Vişne  15 adet 
 Yeni Dünya (Malta Eriği)   6 adet

 

Meyve suları

1. Grup:

Potasyum düzeyi düşük derecede olanlar

(1 porsiyon 20 mg potasyum içerir)

 Meyve Suyu Adı    1 Porsiyon Ölçüsü 
 Kızılcık suyu   180 gram 
 Limon suyu   2 yemek kaşığı 
 Limonata  120 gram

2. Grup:

Potasyum düzeyi orta derecede olanlar

(1 porsiyon 100 mg potasyum içerir)

 Meyve Suyu Adı     1 Porsiyon Ölçüsü 
 Üzüm suyu    80 mg
 Şeftali nektarı    120 mg
 Elma suyu  120 mg 
 Elma şarabı  120 mg 
 Armut nektarı    240 mg

3. Grup:

Potasyum düzeyi çok yüksek derecede olanlar

(1 porsiyon 200 mg potasyum içerir)

 Meyve Suyu Adı     1 Porsiyon Ölçüsü 
 Erik suyu   80 gr
 Mandalina suyu   80 gr 
 Domates suyu  80 gr 
 Portakal suyu  80 gr 
 Kayısı nektarı  120 gr 
 Greyfurt suyu  120 gr 
 Ananas suyu  120 gr 

Bazı besinlerin fosfor miktarları

1. Grup:

Fosfor değeri düşük derecede olanlar

 Beslinler   Fosfor değeri (mg) 
 Yoğurt  
 Pirinç  80
 İnek sütü  94
 Kuru üzüm  95
 Lor  101
 Soya sosu  104
 Erik pestili  107
 Kuru kayısı  108
 Taze mısır  111
 Kereviz  115
 Dondurma  115
 Mantar  116
 Bezelye  116
 Ördek eti  139
 Cips patetes  139
 Kayısı pestili  139
 Galeta unu  141
 Çikolata  142
 Koyun eti  147
 Bütün tavuk  147
 Makarna  162
 Karides  166
 Taze börülce  173
 Karabiber  174
 Enginar  176
 Hindi eti  178
 Yumurta  180
 Levrek  180
 Tavuk eti  183
 Istakoz  183
 Şehriye  183
 Dana eti  193

2. Grup:

Fosfor değeri yüksek derecede olanlar

 Besinler  Fosfor değeri (mg) 
 Nohut  312
 Karaciğer  330
 Fındık  337
 Soğan  340
 Kuru bamya  377
 Kurutulmuş taze fasulye   377
 Mercimek  377
 Ceviz  380
 Rokfor  392
 Otlu peynir  393
 Maya  394

3. Grup:

Fosfor değeri çok yüksek derecede olanlar

(Tüm yiyeceklerin miktarları 100mg üzerinden verilmiştir. 

Fosfor değeri miligram olarak belirtilmiştir.)

 Besinler  Fosfor değeri (mg) 
 Börülce  425
 Badem  426
 Nescafe  457
 Kimyon  460
 Antep fıstığı  499
 Badem  500
 Chedar peyniri   508
 Soya fasulyesi    512
 Kars peyniri   536
 Kaşar peyniri   583
 Susam  532
 Gravyer peyniri   605
 Soya unu    634
 Kakao  648
 Tahin  732
 Ay çekirdeği  837
 Kabak çekirdeği    1144
 Maya  1291 
 Kepek  1276
 Kabartma tozu    1450
 Balık unu  3100

 

      Önerilen beslenme

  • Tuzsuz ekmek tüketiniz.
  • Öğün atlamayınız, az ve sık beslenmeye özen gösteriniz.
  • Sıvı kontrolü için daima küçük bardakları kullanınız.
  • Spor ve egzersiz yapmaya özen gösteriniz.
  • Potasyum-fosfor-sodyum ve protein içeren besinleri size belirtilen miktarlardan fazla tüketmeyiniz.
  • Sebzelerinizi haşladıktan sonra haşlama suyunu süzerek tüketiniz.

    Yasak olan yiyecekler

  • Konserve, salamura tuzlu et, balık
  • Sucuk, salam, sosis gibi şarküteri ürünleri
  • Et suyu tabletleri
  • Sakatatlar (böbrek, beyin, dalak, ciğer, dil, yürek gibi)
  • Kakao - çikolata ve bunları içeren besinler
  • Kola
  • Salça
  • Mayalı yiyecekler
  • Yağlı tohumlar ve kuruyemişler (ceviz, fındık, fıstık, badem, yer fıstığı gibi)
  • Kepekli tahıllar
Kreatin Kreatini düşüren meyveler Kreatini düşüren yiyecekler böbrek hastaları yasaklı yiyecekler önerilen yiyecekler diyet
Sende Yorumla...
Kalan karakter sayısı : 500
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR X
Diş sağlığı için
Diş sağlığı için
Hindistan Cevizi Yağı Kullanımı
Hindistan Cevizi Yağı Kullanımı